Når det gjelder maten som brukes til å oppdra fisk i "" Farms ", ser det ut til at du kan få det du betaler for. I en ny studie så forskere fra National Institute of Standards and Technology (NIST) og South Carolina Department of Natural Resources (SCDNR) på helseeffektene av å oppdra oppdrettsfisk på en diett som inneholder mindre enn den vanlige mengden fiskemel-en nøkkel, men kostbar komponent i nåværende kommersielle fiskematprodukter. De lærte at reduserte fiskemel dietter kan være billigere, men fisken var mindre sunne.
Kommersiell akvakultur er et av de raskest voksende områdene med matproduksjon, produserer rundt 100 milliarder dollar inntekter årlig og utgjør nesten halvparten av verdens matfiskforsyning. Aquawarmers er for tiden veldig avhengige av fiskemel som en proteinkilde, men det er dyrt å produsere og ressursen den er avledet-fisk som er fanget i vill-er raskt utarmet. Et foreslått middel er å erstatte billigere og mer miljøvennlige matvarer som erstatter noe fiskemelinnhold med andre proteinkilder.
SCDNR designet en studie for å evaluere effekten av dietter med reduserte og fulle mengder fiskemelet matet til kobia **, en populær marin akvakulturfisk, i løpet av perioden da ungdommer modnes til voksne. Ett kosthold inneholdt 50 prosent og ytterligere 75 prosent mindre fiskemel enn det som ble funnet i kommersielle matprodukter. Et tredje kosthold inneholdt 100 prosent av det konvensjonelle fiskemelinnholdet. En fjerde gruppe kobia spiste fiskemat utenfor hylla som en kontroll.
For å avgjøre om de tre eksperimentelle diettene ga tilstrekkelig ernæring for fiskevekst eller ikke, slo SCDNR seg sammen med Nists nukleære magnetisk resonans har metabolisert dem-et kvantifiserbart mål på hvor godt eller hvor dårlig de forskjellige fiskemelet dietter ble brukt.
Resultatene viste at kobia matet de reduserte fiskemelet diettene var metabolsk forskjellig fra de som ble matet med enten det fulle fiskemeletet eller kontrolldietten. Fisk mat som ble redusert fiskemelet dietter hadde høyere nivåer av to metabolitter knyttet til fysisk stress, tyrosin og betain, og lavere nivåer av en primær energikilde, glukose. Dette antyder at denne kobia ikke fikk den nødvendige ernæringen for å støtte sunn vekst.
Totalt sett ble forskerne overrasket over å finne at kobia på den eksperimentelle 100 prosent fiskemelkostholdet viste mest vekst ved slutten av 100- dagens studieperiode. Sammen med mer normalt tyrosin-, betain- og glukosenivå, avslørte NMR -spektroskopi også betydelig høyere nivåer av laktat i kobia matet 100 prosent fiskemel sammenlignet med fisk på de andre diettene. Dette funnet kan forklares med det faktum at det 100 prosent eksperimentelle kostholdet i fiskemel har den høyeste prosentandelen av karbohydratkornstivelsen, og laktat produseres av tarmbakterier som metaboliserer karbohydrater. I sin tur, siden effektiv sammenbrudd av karbohydrater er avgjørende for energiproduksjon, antar forskerne at en diett som forbedrer tarmmikroflora -aktiviteten kan være en av forholdene som trengs for optimal kobiahelse.
Selv om de reduserte fiskemelettene i denne studien ikke hadde det bra, sier NIST- og SCDNR-forskerne at dataene fra den NMR-baserte metabolomiske analysen fremdeles gir innsikt i hva som kan være nødvendig for mer vellykkede formuleringer. De forventer at fremtidige studier etter hvert vil føre til alternative kostholdsprodukter som er mer kostnadseffektive, bedre for miljøet og føre til høye utbytter av sunn fisk.
HML er et unikt partnerskap for statlige og akademiske etater inkludert NIST, National Oceanic and Atmospheric Administration's National Ocean Service, SCDNR, College of Charleston og Medical University of South Carolina. HML NMR-anlegget fokuserer på det multi-institusjonelle oppdraget med metabolomics, Natural Products and Structural Biology.
