Betaine, også kjent som trimetylaminosyre, er en ikke-giftig og ufarlig naturlig alkaloid. Den deltar også i kroppens metylmetabolisme som en effektiv metyldonor. Formen er hvit prismatisk eller bladformede krystaller, og dens molekylære formel er C5H12INGEN2. Det ble først oppdaget i sukkerroer i Europa på 1800 -tallet.
1. Inntaket av betain øker konsentrasjonen av betain i kroppen, og reduserer oksidasjonen av kolin til betain, og dermed opprettholder kolinkonsentrasjonen, fremmer syntesen av apolipoprotein som veldig lav tetthet lipoprotein VLDL, og letter transporten av fett fra leveren; Akselerere fetttransportutgangen.
2. En betydelig konsentrasjon av kolin- og fosfatidinsyresyntetiserer fosfolipider, som reduserer aktiviteten til fettproduserende enzymer og derved påvirker kroppens sukkermetabolisme for å produsere fett.
3. Betain aktiverer betain -homocysteinmetyltransferaseaktivitet for å konvertere metylgrupper, fremmer fri karnitinsyntese, fremmer fettsyreoksidasjonsmetabolisme og akselererer metabolismen i fett nedbrytning.
4. Betain kan erstatte metionin for å tilveiebringe metylgrupper og syntetisere karnitin med karbonkjeden levert av lysin. Karnitin binder seg deretter til acyl CoA og kommer inn i mitokondrier, oksiderer fettsyrer for fettsyntese og reduserer leverfettavsetning. Forbruker råvarer for fettsyntese, og reduserer dermed syntese.