Betaine, et kjemikalie, ble først oppdaget av forskere i rødbeter på 1800 -tallet. Rødbeter, lik sukkerrør, var en gang en viktig kilde til sukrose. Under prosessering av rødbetesukker ble melasse den viktigste bæreren av betain, som ga stoffet navnet sitt. Så hva er egentlig betain? Det er et kvartær aminalkaloid, egentlig et trimetylderivat av glycin, så det kalles også n, n, n-trimetylglycin. I naturen er betain mye til stede i en rekke dyr, planter og mikroorganismer.
Siden 1940 -tallet har betain blitt mye brukt i fôr til husdyr, fjærkre og vannlevende dyr for å fremme dyrevekst og forbedre ketonkroppskvaliteten. Med utdyping av forskning har fordelene med betain i menneskekroppen gradvis dukket opp, for eksempel å forbedre kroppssammensetningen og forhindre kroniske sykdommer. Den siste versjonen av "Kostholdsreferanseinntaket av næringsstoffer for kinesiske innbyggere" har inkludert betain i næringsinntaksstandarden, noe som ytterligere beviser sin uunnværlige posisjon i kostholdet. Betaine har et bredt spekter av biologiske effekter, hvorav den ene er å tilveiebringe aktive metylgrupper for å redusere homocystein (HCY) nivåer. Hcy er en aminosyre hvis høye nivåer er nært knyttet til en rekke helserisiko som hjertesykdom og hjerneslag. Betaine kan effektivt opprettholde balansen mellom HCY -nivåer i blodet ved å gi en metylgruppe for å omdanne HCY til metionin.
Lagre metionin og hjelp proteinsyntese
Metionin er en uunnværlig aminosyre for proteinsyntese, og betain kan effektivt fremme denne synteseprosessen, noe som øker det rå proteininnholdet i leveren og musklene betydelig. I tillegg viser Betaine også potensielle fordeler for atletisk ytelse og muskelstyrke. Flere studier har vist at betaintilskudd kan øke utholdenheten, redusere tretthet og øke muskelstyrken betydelig, noe som gir sterk støtte for forebygging og behandling av sarkopeni. En stor innenlandsk kohortstudie bekreftet videre at høyere nivåer av betain i serum er nært beslektet med en økning i mager kroppsmasseprosent og en reduksjon i risikoen for lav mager kroppsmasse, spesielt i den mannlige befolkningen. Samtidig avslører dette funnet også de positive effektene av betain på overvektrelatert sarkopeni.
Fremme lipidmetabolisme og forhindre at lipidavsetning i leveren
Betain kan fremme syntesen av fosfatidylkolin (PC), som er nøkkelkomponenten i lipoprotein med svært lav tetthet (VLDL). VLDL er ansvarlig for å transportere triglyserider fra leveren til andre deler av kroppen. Derfor er betainens rolle å fremme overføring av leverlipider til utsiden av leveren, og dermed dempe akkumulering av lipider i leveren. Ikke bare det, Betaine hjelper også nedbrytning av fett og hemmer syntesen, og gir sterk støtte for forebygging av alkoholholdig eller alkoholfritt fettsykdom.
Reguler celle osmotisk trykk og lindre miljøtrykk
Betaine, et stoff med bipolare zwitterioniske egenskaper og utmerket vannløselighet, spiller en viktig rolle i å regulere organisk osmotisk trykk. Det kan forbedre cellevannretensjon, redusere løseligheten av vannmolekyler på proteiner og stabilisere strukturen til proteiner. I nyrevev spiller betain en kjerne osmotisk trykkreguleringsfunksjon, og beskytter nyre medullære celler mot skader ved osmotisk stress. Samtidig kan det også regulere konsentrasjonsgradienter, kontrollere akkumulering av metabolsk avfall i urin og gi beskyttelse for celler mot skaden av høye konsentrasjoner av elektrolytter og urea.
Kilder til betain i menneskekroppen
Betaine, et stoff som spiller en viktig rolle i kroppen, har to hovedkilder. Den ene er eksogent inntak, det vil si gjennom matinntak, som rødbeter, spinat og andre grønnsaker som er rike på betain. Den andre er endogen syntese, der visse spesifikke celler og organer i menneskekroppen, for eksempel nyrene, kan syntetisere betain på egen hånd. Denne doble kilden sikrer at menneskekroppen kontinuerlig og stabilt kan oppnå den nødvendige betain for å dekke dens fysiologiske behov.
Den endogene syntesen av betain er ofte utilstrekkelig til å imøtekomme våre daglige behov, så det er spesielt viktig å innta betain gjennom mat. I det menneskelige kostholdet er korn og deres produkter de viktigste kildene til betain. Imidlertid er det verdt å merke seg at tapet av betain under matlaging kan være så høyt som 60-80%, noe som ytterligere understreker viktigheten av matkilder.
Betaine, en uunnværlig metyldonor og organisk osmotisk trykkregulator for menneskekroppen, spiller en viktig rolle i å opprettholde helsen vår. Mange studier har bekreftet at betain effektivt kan redusere HCY -nivåene. For personer som opprettholder normal HCY -metabolisme, kan et daglig supplement av 5G betain oppnå betydelige helsemessige fordeler. Basert på dette har det kinesiske ernæringssamfunnet foreslått en spesifikk anbefalt verdi (SPL) for betain, som er 5g per dag.
Det er verdt å merke seg at når inntaket av betain overstiger 4G/D, kan det øke risikoen for dyslipidemia. Derfor anbefaler vi at den totale mengden betain en person bruker fra kosthold og kosttilskudd bør kontrolleres innen 4G/d. Imidlertid er undersøkelsesdata om betaininntaket av den kinesiske befolkningen fortsatt utilstrekkelig, og det er signifikante forskjeller mellom regionene. For eksempel er kostholdsbetaininntaket av menn og kvinner i Shanghai henholdsvis 1 og 5 mg/d, mens gjennomsnittlig inntak av innbyggere i Guangzhou er så høyt som 259 mg/d.
Før du vurderer ytterligere betaintilskudd, anbefales det å konsultere en klinisk ernæringsfysiolog for å sikre trygt og effektivt inntak av dette viktige næringsstoffet.
Sammendrag
Betaine, et næringsstoff med potensielle helsemessige fordeler for både mennesker og dyr, spiller en viktig rolle i å redusere homocystein (HCY) nivåer, fremme proteinsyntese og hemme leverfettavsetning. I henhold til anbefaling fra det kinesiske ernæringssamfunnet er det daglige passende inntak (SPL) av betain 5 gram, og det maksimale tålelige inntaket er ikke mer enn 4 gram. Denne anbefalte verdien er ment å sikre at folk trygt og effektivt kan innta denne viktige metyldonoren og organisk osmotisk trykkregulator.
